Galletas de Té verde Matcha y Chips de Chocolate

Para los que me conocen o siguen el blog, saben que amo el té verde matcha. No solo me he convertido en una fanática de su sabor, sino que además de sus beneficios. No hay nada que me dé la energía que me da este té, además de que me gusta saber que como con el matcha uno consume el té, no es una infusión como el té verde normal, gano todos sus beneficios como más antioxidantes que el jengibre, brócoli o nueces, ayuda con el envejecimiento pelea contra infecciones, potencia el metabolismo y ayuda a reducir el estrés.

Además de consumirlo como té, me gusta sacar el provecho y cocinar con el mismo. Decidí probar con galletas de chips de chocolate, ya que en el frío de Nueva York, todo lo que es caliente y me recuerda a mi casa, es lo que me provoca. Es importante mencionar que existen diferentes tipos de matcha, como lo es el de ceremonia y grado culinario. El de ceremonia es el más puro y debería ser tomado como té exclusivamente. El grado culinario es el que se utiliza para cocinar o lattes ya que maneja el calor mucho mejor.

Espero que la disfruten y por favor no olviden compartir conmigo si la prueban.

 

Galletas de Matcha y Chips de Chocolate
Yields 20
Deliciosas y saludables galletas de té verde matcha y chips de chocolate.
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 1 taza y media de harina de avena (poner la avena en un procesador para hacer la harina)
  2. 1 taza de harina integral o gluten free
  3. 1/2 taza de endulzante como azúcar cruda, miel, maple, monkfruit (esto use yo).
  4. 1/2 taza de aceite de coco
  5. 1/2 taza de salsa de manzana (poner una manzana pelada en cuadritos en una olla, con canela y un poco de agua, y al estar suave, ponerlo en la licuadora)
  6. 1 huevo
  7. Extracto de vainilla
  8. Sal
  9. 1 cucharadita de polvo de hornear
  10. 2 o 3 cucharadas de polvo de matcha
  11. 1/2 taza de Chips de chocolate (preferiblemente cacao nibs o chocolate negro)
Instructions
  1. Combinar los ingredientes secos (harina de avena y de trigo, polvo de hornear, sal y azúcar) en un tazón.
  2. En otro tazón el aceite de coco, la salsa de manzana, el huevo y la vainilla.
  3. Lentamente combinar todos los ingredientes.
  4. Agregar el polvo de té verde matcha y luego lentamente los chips de chocolate.
  5. Tapar con plástico y dejar en el refrigerador por media hora.
  6. Hacer pequeñas bolitas en forma de galleta y poner en una bandeja, preferiblemente con papel para hornear.
  7. Precalentar el horno a 350 y hornear por unos 15-20 minutos.
  8. Dejar que doren un poco, pero no dejar que se pasen ya que saben mucho mejor más suaves que muy tostadas.
Quiere Como Vives http://quierecomovives.com/

Author: Dani Zamora

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *